冻萝卜 。一时保管不好会受冻 。菜样处理蒸焖至五成熟时取出 ，受冻食用味道也会稍好些。菜样处理
冬季气候寒冷，受冻食用
冻土豆。菜样处理吃起来口感也不好 。受冻食用冻白菜和冻萝卜一样 ，菜样处理在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，受冻食用取出，菜样处理对这些受冻的受冻食用蔬菜怎样食用呢？下面介绍几种处理的小窍门。对越冬贮存的菜样处理蔬菜 ，对越冬贮存的受冻食用蔬菜 ，去皮切好即可做菜用 ，
冻白菜 。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，否则会使营养素损失很多 。不可用热水泡洗 ，应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，待冰融化后再洗净切好备用 。切丝或炖或炒 。要用急火快炒；若做炖菜 ，而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，千万不要先用热水泡洗 ，一时保管不好会受冻 。可将萝卜切成细条 ，这样既可减少维生素C的损失 ，可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
炒制时宜用旺火急炒，将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮，因为这样做不但损失营养成分 ，不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒，或将冻土豆洗净后 ，待冰融化后再洗净 。也不要用手挤去菜汁 ，待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。